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20分鐘上菜！職業婦女必學「蘆筍培根捲」
【華人健康網圖文提供／高寶書版】備料5分鐘搞定，進烤箱烤只要15分鐘，20分鐘上菜的這道蘆筍培根捲配色好看又好吃！
20分鐘上菜！職業婦女必學「蘆筍培根捲」
★蘆筍培根捲
鍋具：20cm鑄鐵烤盤。
材料：
培根肉片 5片、蘆筍1束、鹽和黑胡椒些許、白芝麻些許。
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步驟：
1.根肉片取出時，動作盡量輕柔，讓肉片保持完整的形狀不要斷掉，蘆筍切掉尾巴較乾澀部位，然後切段。
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2.鍋滾水加些鹽巴，將蘆筍放入汆燙1分鐘，取出放冰水或過兩次冷水後，瀝乾放涼備用。
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3.培根肉片將適量的蘆筍段以捲的方式包覆，收口朝下放至烤盤。若是用鍋子煎的方式，則建議可用牙籤固定收口再煎，才不易散開。烤箱預熱200度，轉180度烤15分鐘，出爐後撒點黑胡椒和白芝麻增添香氣即可。
Tips：
1.筍汆燙又冰鎮過再烘烤，較不易皺皮和乾澀。
2.根本身已有鹹味，不用再做調味動作，只需出爐後再加些黑胡椒和芝麻提香。
更多資料請參考高寶書版《幸福珈常菜：鑄鐵鍋料理 美味不設限》
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/20分鐘上菜-職業婦女必學-蘆筍培根捲-021410964.html
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